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Repositorio Institucional UTM
Browsing by Author ALMA YADIRA SALAZAR GOVEA
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Title
Author(s)
2026-06
Efecto de los tratamientos ultrasonido, hervido y horneado sobre el contenido de mimosina en la semilla del guaje (Leuacaena leucocephala), y evaluación de la bioaccesibilidad de la proteína
MIRNA PATRICIA SANTIAGO GÓMEZ;44387
;
ALMA YADIRA SALAZAR GOVEA
;
Santiago Gómez, Mirna Patricia
;
Hernández Díaz, Mariana
