| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2018-03 | Actividad antioxidante in vitro y caracterización química de las semillas de annona diversifolia safford | NORMA FRANCENIA SANTOS SANCHEZ;121204; Santos Sánchez, Norma Francenia; Rodríguez Fernández, Dora Jhanina |
| 2017-03 | Actividad antioxidante, antifúngica y caracterización de metabolitos de las semillas de Annona purpurea | NORMA FRANCENIA SANTOS SANCHEZ;121204; Santos Sánchez, Norma Francenia; Ordaz Díaz, Eunice |
| 2018-05 | Análisis comparativo del perfil polifenólico en cáscara de punica granatum cultivada en Guanajuato y Oaxaca | EDITH GRACIELA GONZALEZ MONDRAGON;92152; González Mondragón, Edith Graciela; Gómez Castillo, José Francisco |
| 2021-12 | Bioaccesibilidad de microencapsulados de extractos de Haematococcus pluvialis ricos en astaxantina | RAÚL SALAS CORONADO;30117; Salas Coronado, Raúl; Martínez Gómez, Jerzain G.; Santos Sánchez, Norma Francenia |
| 2015-03 | Deshidratado de rebanadas de mango tommy atkins utilizando extractos de sus semillas y metabisulfito de sodio como pretratamientos | RAUL SALAS CORONADO;30117; Salas Coronado, Raúl; Jiménez Durán, Analleli |
| 2022-09 | Determinación de la vida de anaquel y bioaccesabilidad de la proteína del cereal de desayuno enriquecido con moringa oleífera | MIRNA PATRICIA SANTIAGO GOMEZ;44387; Santiago Gómez, Mirna P.; Ruiz Ruiz, Rosa I. |
| 2019-02 | Estudio de la estabilidad de miel producida en dos municipios del estado de Oaxaca, durante su almacenamiento : parámetros fisicoquímicos, perfil polifenólico y actividad antioxidante | EDITH GRACIELA GONZALEZ MONDRAGON;92152; González Mondragón, Edith Graciela; Lopez Rodriguez, Erika |
| 2015-05 | Evaluación de la actividad antidiabética y antioxidante in vitro de extractos polares de justicia spicigera y elucidación estructural de los compuestos fenólicos mayoritarios | RAUL SALAS CORONADO;30117; Salas Coronado, Raúl; Girón Cruz, Nancy |
| 2023-03 | Microencapsulación por coacervación compleja de betalainas y antocianinas obtenidas de Stenocereus pruinosus, empleando proteína y aceite de cacahuate para la formación de la elmusión | RAUL SALAS CORONADO;30117; Salas Coronado, Raúl; Barrágán Ambrosio, Juan C. |
| 2017-03 | Obtaining protein isolates and polyphenols from quinoa (chenopodium quinoa willd.) through membrane processes | ROGELIO VALADEZ BLANCO;39382; Valadez Blanco, Rogelio; Ortigoza Reyes, Elisa |
| 2014-11 | Obtención y análisis termodinámico de los complejos de inclusión ácido ferúlico-ciclodextrinas | EDITH GRACIELA GONZALEZ MONDRAGON;92152; González Mondragón, Edith Graciela; Torralba González, Armando |
| 2017-11 | Potencial probiótico y producción de péptidos antimicrobianos in vitro de bacterias ácido lácticas del pulque | ROGELIO VALADEZ BLANCO;39382; Valadez Blanco, Rogelio; Ruiz Ramírez, Yesica |
| 2015-01 | Producción de lacasa a partir de hongos ligninolíticos utilizando vinazas y bagaso de origen mezcalero | VANIA SHUHUA ROBLES GONZALEZ;90113; Robles González, Vania Shuhua; Castillejos Márquez, Stefi |
| 2017-02 | Productividad y actividad antioxidante de cepas silvestres, reconstituidas e híbridas de pleurotus djamor | PAULA CECILIA GUADARRAMA MENDOZA;86739; Guadarrama Mendoza, Paula Cecilia; Oropeza Guerrero, Magdalena Paz |
| 2018-04 | Purificación de la enzima hidroperóxido liasa y producción del sustrato, utilizando amaranthus hybridus l | MIRNA PATRICIA SANTIAGO GOMEZ;44387; Santiago Gómez, Mirna Patricia; Moreno Niño, Antonio |
| 2020-07 | Purificación de la proteína de semilla de Huauzontle (chenopodium berlandieri subsp. Nuttalliae) empleando membranas de ultrafiltración y su caracterización | PAULA CECILIA GUADARRAMA MENDOZA;86739; Guadarrama Mendoza, Paula Cecilia; Hernández Marín, Cristian Ricardo |
| 2018-02 | Secado de jugo de jitomate por aspersión con coadyuvantes y antioxidantes naturales para mejorar la retención de compuestos bioactivos | RAUL SALAS CORONADO;30117; Salas Coronado, Raúl; Santiago y Santiago, Francisco Javier |
| 2021-03 | Uso de extractos de cáscara de mango (mangifera indica l.) como aditivo natural multifuncional sobre un producto cárnico con dos diferentes formas de procesamiento | LUZ HERMILA VILLALOBOS DELGADO;168287; Villalobos Delgado, Luz Hermila; Zafra Ciprián, Dalia Itzel |
| 2017-02 | Uso de trichoderma asperelloides y bacillus licheniformis para el biocontrol de fusarium oxysporum y alternaria alternata en plantas de jitomate (solanum lycopersicum) | ROGELIO VALADEZ BLANCO;39382; Valadez Blanco, Rogelio; Ramírez Cariño, Heriberto Fortino |
| 2013-02 | Utilización de un medio enriquecido con melazas para la producción de biomasa de BACILLUS LICHENIFORMES con pontencial biofertilizante | ROGELIO VALADEZ BLANCO;39382; Valadez Blanco, Rogelio; Mota Pacheco, Luis Erick |
